قراری که ...

قراری که ...

در پیوندِ ازدواج؛

قرار نیست دو نفر به هم برسند؛

قرار است با هم به «خدا» برسند

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

مجله سیب سبز: امروز می‌خواهم شما را به یک سفر هیجان‌انگیز دعوت کنم! آماده‌اید؟! سفری به سرزمین سنت‌های کهن واقع در مشرق زمین با فرهنگ‌های قدیمی و آداب و رسوم‌های جالب و جذاب! سرزمینی که غذاهای رنگارنگ و پر از عطر و بویش در همه جای دنیا معروف است!

به هندوستان خوش آمدید!

اگر تا حالا به هند سفر نکرده‌اید کافی است با من همراه باشید و بعد از درست کردن غذایی که آموزش می‌دهم با خیال راحت آن را روی میز بگذارید، یک قاشق از غذا را در دهان‌تان بگذارید، چشمان‌تان را ببندید، مزه‌ها را حس کنید و سفر کنید به سرزمین پر از عشق هندوستان! بله فقط همین کافی است! یک بلیت ارزان ولی ارزشمند!

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

درست کردن پنیر در خانه, به سبک هندی ها پنیر,آشپزی

اول می‌خواهم کمی در مورد آشپزی در هند و فرهنگ غذا خوردن‌شان برای‌تان بگویم: در کشور هند مانند گستره جغرافیایی ایران فرهنگ‌ها و قومیت‌های زیادی وجود دارد، به همین دلیل عادات غذایی و نوع غذاها در مناطق مختلف، متفاوت هستند، مثلا در جنوب هند غذاهای فوق‌العاده تند، در غرب هند غذاهای تند و شیرین و در شمال هند غذاهای روغنی و تند خورده می‌شود، ولی کلا در هند هم مانند ایران غذاهای مشترکی بین ایالت‌ها وجود دارد، مثل قورمه سبزی و قیمه ما ایرانی‌ها.

مواد لازم:

• شیر گاو : 3 لیتر
• سرکه سفید : 100 میلی‌لیتر
• پارچه نازک نخی یا تنظیف

روش تهیه:

1. یک قابلمه آورده و شیر را داخل آن خالی کنید و روی گاز بگذارید. زیرش را روشن کنید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید. حواس‌تان باشد تا سر نرود و اجاق‌تان را کثیف نکند و برای احتیاط شعله را روی متوسط تنظیم کنید.

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

2. صبر کنید تا شیر شروع به قل قل کردن کند، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کم‌کم سرکه را داخل شیر اضافه کنید و هم بزنید. این را بگویم که باید خیلی شیر را هم بزنید تا سرکه به‌خوبی با شیر حل شود. وقتی کل سرکه را اضافه کردید، اینجاست که واکنش‌های شیمیایی شگفت‌انگیز را می‌توانید، ببینید. بله، آشپزخانه هم برای خودش یک آزمایشگاه است. شیر شروع به بریدن می‌کند و تکه تکه از مایع جدا می‌شود. اینجاست که بابت کار ارزشمندتان حس غرور به شما دست می‌دهد!

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

3. وقتی که خوب هم زدید قابلمه را یک ساعت در دمای محیط طبیعی خانه بگذارید تا کار خودش را تمام کند.

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

4. بعد از یک ساعت دستمال تنظیف را روی یک آبکش بگذارید و قابلمه را روی دستمال خالی کنید تا آب اضافی آن برود. حالا تکه‌های پنیر را می‌بینید که روی پارچه باقی مانده است. بله، این همان پنیر هندی است. تبریک می‌گویم شما موفق شدید.

درست کردن پنیر در خانه، به سبک هندی ها

5. دستمال را بقچه کرده و فشــار بدهید تا آبش برود، سپس پنیر را با همان دستمال داخل یک آبکش بگذارید و روی تکه‌ها را خوب صاف کنید تا پنیر خوش‌فرم شود. در آبکش آن را فشار دهید تا شکل آبکش را به خود بگیرد و بعد روی پنیر را یک کاسه پر از آب بگذارید تا سنگین شده و آب پنیر به مرور زمان خارج شود. بعد از دو تا سه ساعت پنیر را داخل یخچال گذاشته و 12 ساعت بعد استفاده کنید.

مطلب ندارم.

سلام.سرم شلوغ بود.مطلب ندارم.فعلا

پیامدهای کم فرزندی

پیامدهای کم فرزندی

بسم الله الرحمن الرحیم
از پیامدهای کم فرزندی ، تنهایی و افسردگی است. الان دیگه تقریبا همه ی ما موارد این تنهایی رو در بچه های این نسل می بینیم ، بچه هایی که اکثرا تنها مانده و به اجبار و برای فرار از تنهایی به مهدهای کودک فرستاده می شوند. بچه هایی که دائما از پدر و مادر های خود درخواست خواهر و برادر و همبازی می کنند.
بچه ها به خانه شادی و روح می بخشند. حاج آقا پناهیان می فرمودند : اجازه بدید همبازی بچه هاتون بچه های خودتون باشند نه دیگران.
اگر خونواده ها کمی دست از خودخواهی بردارند و چند بچه داشته باشند ؛ خواهند دید که تربیت بچه ی دوم و بعد از آن راحت تر از بچه ی اول است؛ چون خیلی چیزهایی رو که با زحمت به بچه ی اول یاد دادیم ، بچه ی دوم خودش به راحتی از بچه ی اول یاد می گیرد و کار مادر و پدر بسیار راحت تر خواهد شد.
اگر به وعده های خدا اعتماد کنیم ، هم خانواده ی شادتری خواهیم داشت و هم در آینده کشوری پویا خواهیم داشت. 
پیامبر خدا صلى الله علیه و آله: فرزند بخواهید و آن را طلب کنید؛ چرا که مایه روشنى چشم و شادىِ قلب است¹.
همانطور که در پست قبل گفته شد، پیامبر در قیامت به زیادی امت خود بر دیگر امت ها افتخار می کنند.

هفت چیزی که افراد موفق در هفت روز هفته برای مفید بودن انجام می‌دهند.

هفت چیزی که افراد موفق در هفت روز هفته برای مفید بودن انجام می‌دهند.

این روزها همه به دنبال اکسیر موفقیت هستند و خوشبختانه افرادی یافت می‌شوند که با رعایت نکات مختلف توانسته‌اند به موفقیت دست پیدا کنند، به همین منظور نگاهی به هفت چیزی خواهیم داشت که این افراد موفق در هفت روز هفته انجام می‌دهند.

افراد زیادی هستند که همیشه کار امروز را به فردا موکول می‌کنند و به راحتی از هدف خود دست می‌کشند، از طرف دیگر افرادی هم هستند که با عزم و اراده بالا سعی می‌کنند فرد مفیدی بوده و زندگی موفقی داشته باشند. با این حساب می‌توان از نکاتی که این افراد موفق انجام می‌‌دهند درس گرفت. همه ما کارآفرینان و سیاست‌مداران بزرگی را می‌شناسیم که با سرسختی توانسته‌‌اند زمان خود را در زندگی مدیریت کنند. به این ترتیب در اینجا نگاهی به رمز و راز موفقیت این افراد خواهیم داشت تا ببینیم در هفت روز هفته چه چیزهایی را برای موفقیت و مفید بودن انجام می‌دهند......

ادامه دارد

علاج چشم چرانی

علاج چشم چرانی

جوانی نزد عالمی آمد واز او پرسید:

من جوان کم سنی هستم اما آرزوهای بزرگی دارم و نمی توانم خود رااز نگاه کردن به دختران منع کنم، چاره ام چیست؟

عالم نیز کوزه ای پر از شیر به او داد و به او توصیه کرد که کوزه را به سلامت به جای معینی ببرد و هیچ چیزاز کوزه نریزد. واز یکی از شاگردانش درخواست کرد او را همراهی کند واگر شیر را ریخت جلوی همه ی مردم او را کتک بزند.

جوان نیز شیر را به سلامت به مقصدرساند. و هیچ چیز از آن نریخت.

وقتی عالم از او پرسید چند دختر را در سر راهت دیدی؟

جوان جواب داد: هیچ، فقط به فکر آن بودم که شیر را نریزم که مبادا در جلوی مردم کتک بخورم و در نزد مردم خوار و خفیف شوم.

عالم هم گفت: این حکایت انسان مؤمن است که همیشه خداوند را ناظر بر کارهایش میبیند و از روز قیامت و حساب و کتاب بیم دارد.

راز جهان..

راز جهان..

رازِ راه ، رفتن است
راز رودخانه ، پل
رازِ آسمان ، ستاره است
رازِ خاک ، گُل
رازِ اشک ها ، چکیدن است
رازِ جوی ، آب
رازِ بال ها ، پریدن است
رازِ صبح ، آفتاب
رازهای واقعی ، رازهای بر ملاست
مثل روز ، روشن است
راز این جهان خداست