اموزش معرق 2

	آموزش معرق،قسمت دوم
ابتدا روی یه قطعه تخته سه لا به ابعاد 5 در 10 با خط کش روی آن را با خط راست در کنار هم مانند دفتر خط دار خط کشی می کنیم و سپس شروع به برش زنی می کنیم.دوباره تخته سه لا به همین ابعاد به صورت مارپیچ خط کشی می کنیم و سپس شروع به برش زنی میکنیم.مرحله بعدی که در آن احتمال شکستن تیغه بیشتر از مراحل قبل است به این ترتیب عمل می کنیم که دوباره تخته سه لا به همان ابعاد به صورت خطوط 7 و 8 به هم متصل خط کشی می کنیم سپس شروع به برش زنی می کنیم ضمنا زمانی که به محل شکستگی خط می رسیم کمی در جا با کمان اره بازی کرده یعنی در جا اره را به پایین و بالا زده تا تیغه برای دور زدن جابازکند.چون اگر درجا در محل شکستگی خط دور بزنیم ممکن است در تخته سه لا راحت باشد و در چوبهایی چون چنار و عناب باعث شکسته شدن تیغه میشود.در نظر داشته باشیم که حرکت در جا زدن زیاد نباشد چون در صورت زیاد در جا زدن خط از حالت شکسته به حالت منحنی در می آید. بعد از تمام شدن این تمرین ها اولین کاری که انجام می خواهید دهید بریدن کلماتی چون پدر و مادر و اعداد و ... به صورت خط نستعلیق است چوبی که استفاده می کنیم بهتر است گردو باشد. برای اطمینان از اینکه آیا هنوز به تمرین احتیاج دارید یانه تصویر یه برگ انگور را که دارای رگه های زیاد است را شروع به برش زدن کنید. هر چقدر دستتون و کمان اره رو صاف تر و عمود بر روی چوب بگیرید برش تون بهتر میشه. می تونید انتهای کمان اره رو به بازوتون تکیه بدید و برش بزنید. با کمان اره به چوب فشار نیاورید و تا جایی که کمان اره جا داره بالا و پایین کنید و برش بزنید تا از تمام قسمت های تیغ اره استفاده شود، و فقط با وسط تیغ اره نبرید. اگه با دست راست کمان اره رو می گیرید، دست چپ باید چوب رو بگیره و حرکت بده. مواظب انگشت وسط دست چپ هم باشید که احتمال بریدنش زیاده... حواستون باشه وقتی به انتهای برش می رسید اره رو به پیشکار بچسبونید که یه دفعه در نره و به دستتون بخوره. فکر کنید با چرخ خیاطی کار می کنید. دست راست با حرکت تقریباً ثابت و درجا می بُره و دست چپ چوب رو به طرف تیغه هدایت میکنه. وقتی درست ببرید قطعه کار باید از دو طرف چوب براحتی در بیاد.یعنی هم از بالا و هم از پایین بتونید قطعه رو در بیارید. انتخاب زیرکار و انتخاب طرح و چاپ روی کاغذ به اندازه ای که طرح جای کار داره. مثلاً این طرح های گل که روی کنده کار کردم بزرگتر از اندازه a4 جای کار نداشت. یا طرح فال حافظ بزرگتر از 70 در 90 سانتیمتر جای کار نداشت... اگه خواستید چوب رنگی بخرید از هر چوب چند تکه بردارید که کم نیاد و کارتون یک دست بشه. چوب های معرق ضخامت 3میلیمتر تا 6میلیمتر دارند... تهیه الگو: چسباندن طرح روی تخته سه لا با چسب فوری. خرد کردن الگو: باید طرح را به قطعات نسبتاً کوچک تقسیم و خرد کنیم، نباید به قطعات بسیار کوچک تقسیم شود، برش ها باید روی خطوط اصلی انجام شود و به طرح لطمه نزند. پس از خرد کردن الگو قطعات آن را روی زیر کار با میخ سایه متصل می کنیم تا کل طرح نمایان گردد. میخ ها رو روی طرح بزنید تا خارج از طرح، روی زیرکار، جای میخ نمونه. انتخاب چوب: باید از چوب های رنگی و رگه ها و سایه روشن های چوب ها استفاده کرد تا طرح را طبیعی تر جلوه داد. روش ها اتصال الگو بر روی چوب های رنگی: تکه های بزرگ را با میخ سایه به چوب متصل می کنیم، میخ نباید کاملا داخل چوب رنگی بره، در حدی که محکم گیر کنه کافیه.از طرفی که جلوی دیدمون هست باید برش رو شروع کنیم.(روش دوبله) تکه های متوسط را با اِتود روی چوب می کشیم و برش می دهیم.(روش اِتود) تکه های کوچک را با کمی چسب چوب می چسبانیم و برش می دهیم و پس از برش الگو را با کارد جدا می کنیم. یه روش دیگه هم با کاربن و چسب کاغذی 5 سانتیمتری و خودکار یا مداد مغزی: ابتدا چسب کاغذ را بر روی چوبی که می خواهیم برش دهیم می چسبانیم سپس کاربن را روی چوب و محلی که چسب کاغذ را چسبانده گذاشته و طرح مورد نظرمان را روی کاربن گذاشته و شروع می کنیم به حرکت بر روی خطوط مورد نظرمان با مداد و بعد از اتمام طرح و کاربن را برداشته و مشاهده می کنیم که در واقع عمل کپی انجام شده وسپس شروع به برش زنی میکنیم.ضمنا در نظر داشته باشیم که چسب را طوری روی چوب بچسبانیم که بعد از برش از باقیمانده چوب برش خورده بشود برای کارهای بعدی استفاده نمود. با میخ کِش یک قطعه از الگو را از زیرکار جدا می کنیم و یک تکه از طرح را (مثلاً یک برگ) از الگو برش می دهیم و بقیه الگو را سرجای قبلی میخ می کنیم. آن تکه (برگ) را روی چوب رنگی می گذاریم و دورش را با اِتود می کشیم و از روی خط برش می دهیم. خط های وسط برگ رو خودتون باید بکشید و قبل از بریدن دور برگ، خط های داخلی را ببرید. حالا چوب رنگی برش خورده باید جای خالی الگو را پر کند... اگه کوچکتر شده بود که دوباره ببرید بهتره، البته می تونید بچسبونید و تکه های اطرافش رو بزرگتر بگیرید. اگه بزرگتر شده بود، ببینید از کجا اضافه داره با اره یا سمباده کاغذی درستش کنید. و با چسب چوب می چسبانیم و الگو را دور می ریزیم... اگه یه تکه از الگو گم شد یا کوچک و بزرگ شد می تونید تکه های اطراف رو سر جاشون بذارید و چسب شیشه ای روی اون قسمت خالی بزنید و با ماژیک سی دی بکشید و روی چوب بچسبونید و ببرید.(روش قالب گیری) همین کارو با مداد هم می تونید بکنید به این صورت که لبه ی تکه های اطراف رو با مداد سیاه کنید و چسب شیشه ای رو روش بچسبونید تا نقش مداد روش بیفته و بعد روی چوب بچسبونید و ببرید.(روش سرمه گیری) قبل از اینکه با چوب کار کنید، با تخته سه لا تمرین کنید... با تشکر از آقا احسان که توضیحات منو کامل کردند، توضیحات ایشون با رنگ قرمز مشخص شده. امیدوارم که بتونید استفاده کنید. هر سوالی داشتید بپرسید، در اسرع وقت جواب میدم.

آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی

آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه

.

آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی        . . .  Zoolbia va bamieh

نکاتی که باید در مورد زولبیا و بامیه بدانید :

.۱ از مصرف بیش‌ از حد زولبیا و بامیه در وعده سحری پرهیز کنید، چرا‌که به دلیل شیرینی زیاد آن، قند‌خون به سرعت افزایش می‌یابد و در ساعات ابتدایی روز، گرسنگی زود‌رس را در پی خواهد داشت.

.
.۲ توصیه می‌شود افراد مبتلا به دیابت (قند‌خون بالا)، ‌کلسترول بالا (چربی‌خون بالا) و اضافه وزن در مصرف این شیرینی احتیاط لازم را مبذول نمایند.

.
.۳ مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه باعث ایجاد کاهش اشتها، حذف وعده‌ اصلی غذایی و در نتیجه کمبودهای تغذیه‌ای می‌شود.

.
.۴ زولبیا و بامیه به دلیل نحوه پخت و وجود شکر در ساختار آن، حاوی کالری فراوان است و در اکثر مواقع روغنی که در تهیه این نوع شیرینی بکار برده می‌شود دارای اسیدهای چرب ترانس و مضر برای سلامتی است. لذا توصیه می‌شود برای سرخ کردن آن در منزل از روغن مخصوص سرخ‌کردنی، که دمای جوش بالایی دارند استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه بامیه

.

آرد	۲۵۰ گرم
آب	۳۷۵ گرم
روغن جامد	۲۵ گرم
تخم‌مرغ	۳ عدد
وانیل	۱/۸ قاشق چای‌خوری
نمک	به میزان لازم
شکر	۱ قاشق سوپ‌خوری
عسل	۱ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه بامیه‌ خانگی

.۱ به محض جوش آمدن آب، آرد و نمک را به یک‌باره به آن اضافه کنید و به کمک قاشق‌ چوبی مرتب به هم بزنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

.
.۲ در این مرحله خمیر را به ظرف دیگری منتقل نمایید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

.
.۳ پس از خنک شدن خمیر، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

.
.۴ خمیر را درون قیف‌پارچه‌ای با سری شکوفه بریزید و بامیه‌ها را در اندازه دلخواه برش بزنید و درون روغن سرخ‌کردنی، سرخ نمایید. برای این منظور بهتر است چاقو و یا قیچی خود را به وسیله روغن چرب کنید تا بامیه‌ها به راحتی از قیف جدا شوند.

.
.۵ توجه داشته باشید که بامیه‌ها باید در روغن غوطه‌ور شوند و با حرارت ملایم سرخ شوند.

.
.۶ پس از سرخ شدن، بامیه‌ها را درون سبد ریخته و اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شوند سپس در شهد غوطه‌ور نمایید.

.
.۷ برای تزیین بامیه می‌توانید پس از خارج کردن آن از شهد، یک سر آن را درون پودر‌پسته بزنید و درون ظرف مورد نظر سرو نمایید.

مواد لازم جهت تهیه زولبیا

.

ماست ترش	۵۰۰ گرم
نشاسته گل	۵۰۰ گرم
خامه صبحانه	۱ قاشق سوپ خوری
آرد	۱ قاشق سوپ خوری
زعفران	به میزان لازم

.

طرز تهیه زولبیا‌ی خانگی

1. ابتدا نشاسته و ماست را با یکدیگر مخلوط نمایید.
2. خامه، آرد و زعفران را بیفزایید و مواد را از صافی رد کنید.
3. مواد را به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت دهید.
4. مواد را درون قیف بریزید و در روغن سرخ کنید و در شربت غوطه ور نمایید.

نکاتی که در هنگام درست کردن زولبیا باید بدانید:

• اگر رشته های زولبیا نازک باشند، نشانه نرسیدن زولبیا است.
• اگر رشته های زولبیا دارای پف مناسب نبود می‌توانید از یک پینچ جوش شیرین استفاده نمایید.
• اگر شربت زولبیا داغ باشد باعث خمیر شدن آن می‌شود.
• اگر رشته های زولبیا از هم جدا شوند، نشانه زیاد ماندن خمیر و یا شل بودن بیش از حد آن است.

مواد لازم جهت تهیه شهد زولبیا و بامیه

.

آب	۱ پیمانه
شکر	۵۰۰ گرم
جوهر‌لیمو	۱/۸ قاشق چای‌خوری
زعفران	به مقدار لازم
بادکا	۱ قاشق سوپ‌خوری

.

طرز تهیه شهد زولبیا و بامیه

.۱ ابتدا آب، شکر و بادکا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر در آب کاملا حل شود. بادکا باعث براق شدن شهد روی شیرینی می‌شود و اختیاری است.

.
.۲ هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد زعفران و جوهر‌لیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه جوش بزند، سپس آن را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل می‌توانید از گلاب هم استفاده نمایید. ( شما همچنین می‌توانید آب‌لیمو‌تازه را جایگزین جوهر‌لیمو نمایید.)

.
.۳ شهد مورد استفاده در زولبیا و بامیه باید به صورت ولرم باشد در غیر‌ این صورت داغی شهد باعث می‌شود بامیه‌ها پس از خنک شدن شربت خود را از دست دهند. دلیل دیگری که ممکن است باعث از دست دادن زود هنگام شهد در زولبیا و بامیه شود، رقیق بودن شهد می‌باشد.

.

ماه مبارک رمضان

ماه مبارک رمضان

در یک قدمی ماه میهمانی خدا ماه مبارک رمضان هستیم گفتم یه اشاره ای هم به این ماه عزیز بکنم.

در این ماه عزیز برای تک تک دوستان عزیز بهترین هارو آرزو دارم.

ازم پرسید امسالم رمضان خورده به هوای گرم، روزه میگیری؟

گفتم آره

گفت تو این گرما کدوم پزشکی روزه رو تایید کرده؟

گفتم همونی که وقتی همه دکترا جوابت می کنن شفات میده...

20جاکتابی خلاقانه و مدرن

جاکتابی خلاقانه و مدرن

20 ایده ی جدید برای طراحی و ساخت جاکتابی های خلاقانه و مدرن

.

.

.

کتابخانه طرح نقشه کشور

.

جاکتابی ساخته شده با لوله آب و زانو

.

جاکتابی خلاقانه

.

جاکتابی مدرن با کاربری صندلی

.

جاکتابی لوله ای

.

جاکتابی ام دی اف

.

سبک های مدرن در طراحی جاکتابی

مدل های جاکتابی

.

قفسه و جاکتابی طرح نبض

.

کتابخانه طرح حروف انگلیسی

.

جاکتابی طرح تیک

 

جاکتابی منحنی

 

انواع جاکتابی

کتابخانه فانتزی

.

جاکتابی فانتزی

قفسه کتاب چوبی فانتزی

قفسه کتاب کلاسیک

جاکتابی طرح درخت

کتابخانه

جاکتابی

.

آموزش معرق

آموزش معرق،قسمت اول

معرق به نظر من یعنی رنگ آمیزی با چوب، چوب هایی با رنگ های طبیعی... ما یه طرح انتخاب می کنیم، رنگی یا سیاه و سفید فرقی نمی کنه، و طبق طرح و یا سلیقه خودمون با چوب های رنگی جایگزین می کنیم... وسایل لازم در معرق کاری: میز به ارتفاع 90 تا 110 سانتی متر و عرض 50 سانتی متر(میز تحریر، میز کامپیوتر، اوپن آشپزخونه!) پیشکار: قطعه چوب یا نئوپانی به اندازه 30 در 15 سانتی متر و ضخامت 2 سانتی متر که وسطش حداقل یک شکاف مثلثی شکل داشته باشه.(می تونید از ام دی اف کارها یه تیکه ضایعات بگیرید و بگید براتون شکاف بزنه)این پیشکاری که تو تصویر می بینید 3 تا شکاف داره، نیم سانتی و 1ونیم سانتی و 2ونیم سانتی. شکاف نیم سانتی بیشتر از همه استفاده شده... شکاف ها باید کاملاً بیرون از لبه میز قرار بگیرند. پیشکار میتونه با دوتا پیچ بلند به میز نصب بشه، یا اینکه طول پیشکار بیشتر باشه، مثلا 50 سانتی متر و با پیچ دستی به میز محکم بشه، یا وسایل سنگین روش بذارید که تکون نخوره... کمان اره: کمان به شکل U هست به طول حدود 25 سانتی متر و عرض 15 سانتی متر، با دسته چوبی و تیغه قابل تعویض، هنگام وصل تیغه باید دقت کنید که دندانه های تیغه رو به پایین باشد.اول تیغه رو به پیچ پایینی اره که نزدیک دسته هست ببندید بعد اره رو جمع کنید تا تیغ اره به پیچ بالایی برسه و ازش بیرون بزنه، بعد پیچش رو محکم کنید تا تیغ اره کاملا سفت باشه. دو مدل کمان اره توی تصویر می بینید، کمان اره نارنجی قدیمی تره و سنگین تره و بستنش سخت تره، قیمتش حدود 5000 تومن، کمان اره آبی جدیدتره(میله ای)، سبک تره و بستنش هم خیلی راحت تره، قیمتش حدود 20هزار تومن، برای کار مشبک این اره واقعاً خیلی بهتره... برای بستن تیغه در کمان اره که سخت بسته میشه بهتره روی پیشکار یه شیار به صورت مستقیم و به قطر کمان اره ایجاد،بعد از بستن تیغه در دسته کمان اره در شیار قرار داده و فشار میدهیم و سپس آن را میبندیم. تیغ اره: تیغه پاملخی شماره "دو صفر". برای کسایی که تازه کار می کنن برای اینکه بدونن دندونه های تیغه به کدوم طرف باشه همیشه یادتون باشه تیغه به صورت آبشار در نظر بگیرید که دندونه ها به طرف دسته که سر پایین هست قرار داره. آچار مُشتی: برای باز و بسته کردن پیچ کمان اره استفاده میشه.(توی تصویر داخل کمان اره نارنجی گذاشتم، پلاستیکیه مدل جدیده! مشتی قدیمی ها چوبی بودن) تصویر پیچ دستی و مُشتی مدل قدیمی رو می تونید ببینید: چکش 100 تا 150 گرمی. میخ کِش برای بیرون کشیدن میخ. یه تیکه صابون خشک که بعضی وقتا به تیغ اره بکشید، برای سهولت در برش و کم کردن اصطکاک بین چوب و اره. مواد مصرفی مورد استفاده در معرق: زیرکار: برای تابلوهای کوچک از نئوپان یا روکش چوب یا کُنده استفاده می کنیم. برای تابلوهای بزرگ باید سفارش بدید براتون کلاف درست کنند. طرح و تخته سه لا به اندازه طرح. چسب فوری: برای چسباندن طرح روی تخته سه لا. چسب چوب شمال: برای چسباندن قطعات چوب روی زیرکار. دوده صنعتی: یه پودر سیاه هست برای مخلوط کردن با چسب چوب که اگر از زیر قطعات چوبی، چسب بیرون زد سفیدک نزند. اگر دوده صنعتی نتونستید تهیه کنید، یه مارک چسب چوب معرفی می کنم که بعد از خشک شدن سفید نمیشه، اسم مارکش چسب چوب شمال. میخ سایه: میخ های ریز یک سانتیمتری هستند، برای میخ کردن الگو روی زیرکار یا چوب. مداد و اِتود و کارد و چسب شیشه ای و ماژیک سی دی... ...و چوب های رنگی مناسب برای معرق. با تشکر از آقا احسان که توضیحات منو کامل کردند، توضیحات ایشون با رنگ قرمز مشخص شده.

معرق کارها بیایید جلو

معرق کارها بیایید جلو.سلام کسایی که معرق یاد دارند.هر چی بهم یاد بدن یا هر چی مربوط به معرق باشه را بگن خوشحال و سپاس گذار میشم. منتظرم

مولانا وعشق بازی

بازی مولانا با کلمات - خیلی قشنگه